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    最近、益々ワインが面白くなってきた。
    
    
    ずっと書いているように自分はイタリアワインが好きです。
    
    好きというよりイタリアワインしか買わないエゴな人間です。
    
    もうかれこれ14、5年はそんな感じです。
    
    
    
    「普段ワインを飲んでいる」なんて言うとイヤラシク聞こえてしまうんでしょかね、、、
    
    言っても千円台、奮発しても2千円台、超奮発して3千円台のワインを、3、4日掛けて飲むんだから、
    
    一日の酒代コストとしては缶ビールを数本飲む人より安価なんだけどな、、、
    
    ふうむ.. 다운로드.
    
    
    
    自分はド素人だけど、
    
    「ワインは生きている」というのは本当にそうで、とても面白い飲み物なんだなと思います。
    
    
    抜栓直後よりも30分くらい置いたら味が変化してきた、とか、
    
    デキャンタしたら香りも味も全然違う、とか、
    
    抜栓後、コルク栓して2日後はどうなるか、とか、
    
    冷蔵庫に置くのと常温だと違うのか、とか、
    
    グラスによって変化するのか、とか
    
    もう色々と疑問というか、興味が出てくるんでありますよ。
    
    
    瓶の中で完成されているワインなんてほとんど無いらしく、
    
    千円のワインだって「育て方」つまり「飲み方」によって、
    
    そのポテンシャルを引き出してあげると、
    
    そりゃあもう別人みたいに化けて美味しくなるワインも、あります。
    
    
    そういうのを発見したいというか、もう言えば実験ですよね。
    
    
    
    
    
    そういうワインの飲み方を教えてもらったのが、師匠のお二人。
    
    東中野ペルバッコイタリアーノオーナーシェフ、権田さんと、
    
    三鷹、山本酒店の店主、山本さん。
    
    
    下に山本酒店が始めたユーチューブ動画を添付しちゃいます。
    
    山本酒店に隣接するバーで二人が語っております。
    
    
    
    三鷹やま酒
    
    甚平を着ているのが権田さん
    
    眼鏡の人が山本さん
    
    
    ウンチク、じゃなく、本当にワインが好きでワインを知ろうとしている人の思考は、
    
    こういう感じなんです。
    
    
    
    *許可を得て添付しています。
    
    *他にも動画があるので是非チャンネル登録お願いします
    
    いつかこの方たちと肩を並べてイタリアワイン談義が出来るくらいになりたい。
    
    
    近くに住んでいたら色々なことを濃く教われただろうな~、と思うし、
    
    出来るならしばらく弟子入りさせてもらいたいけど、
    
    こんな状況じゃ、仕方ない。。。
    
    
    次に上京出来る時まで自主勉、頑張ります。
    
    
    ワインて、決して高尚な飲み物じゃないし、
    
    とても面白いんですよ。
    
    
    この地方の沢山の人がその面白さに気が付いて欲しいな
    
    
    
    
    ~  チョコモナカジャンボが好物です ~
    
    
    
    
    

     

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    ~新型コロナウィルス対策について~
    
    
    レッゾではこの夏も新型コロナウィルスの感染、及び感染拡大防止策を継続していきます。
    
    
    
    この夏の課題の一つが、換気。
    
    実はレッゾの換気設備は一般の美容室よりも多く設置してあります。
    
    
    これは店舗設計時に「匂いがこもらない空間にして欲しい」
    
    という要望を出し、換気扇を増設した結果です。
    
    
    そしてそれらに加えて、開閉可能な窓が沢山あります。
    
    それらも匂い対策の一つとして意見、要望を出し、設置してもらいました。
    
    
    「気流が一番良い」と言われる対角線の上下に窓を設置し、
    
    常に数台のサーキュレーターを回して空気を動かし循環、換気しています。
    
    
    これからの暑い夏。もちろんクーラーは稼働しますが、
    
    換気設備と窓は常に開けた状態で営業します(台風や大雨などの場合を除きます)
    
    その為、どうしても店内の温度を一定に保つのが難しいかもしれません。
    
    暑い、寒い、などお気軽にスタッフまでお声がけくださいませ。
    
    
    
    そして何より、レッゾ店内は空間を広く取っています。
    
    
    席と席との間隔が広く、それぞれのセット面、チェアの向きも違います。
    
    予約が重なっている状況でもソーシャルディスタンスを守ることは、可能です。
    
    安心してご来店いただけるかと思います。
    
    
    
    自身はサロンの衛生管理者として白衣を着用。
    
    スタッフそれぞれが衛生対策に対して意識を高く持てるよう指導に努めます。
    
    
    そして今後も信頼と信用の元にご来店いただけるゲストの皆様への感謝を忘れず、
    
    「安全」とは言えずとも、少しでも「安心」してサロン時間を過ごしていただけるよう、
    
    スタッフ一同で工夫しながら様々な対策に取り組んでいきたいと思います。
    
    
    
    
    今後レッゾは、美容師という生活衛生を司る国家資格者として、
    
    皆様にとっての「ヘアースタイルのホスピタル」のようなサロンでありたいと考えています。
    
    
    髪を整え、手入れが楽で再現性の高いスタイルは心にも良い影響を与える事に繋がります。
    
    
    そういう意味で皆様には、
    
    「病院」に行く感覚で「美容院レッゾ」を利用してみていただければと思います。
    適切な施術で皆様のヘアースタイルの悩みを解消致します。
    
    
    
    今後想定される第2波、3波。もしそれらがこの街に来たとしても、
    
    レッゾは医療従事者と同じような想いで、
    
    ヘアースタイルのホスピタルサロンとして営業を続けていく予定です。
    
    
    まだまだ油断は出来ません。
    
    頑張りましょう。
    
    
    
    
    Rezzo 和田直樹
    
    
    
    
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